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簡介

豆腐屬於蛋白質類，是很營養的食材，今天選了雞蛋豆腐質地稍硬但更好料理。為了減少澱粉的攝取所以不沾粉直接下鍋煎，所以使用不沾平底鍋就是很好的幫手喔~ 醬料用小火慢煨收汁不用太白粉芶芡也能有濃濃的醬汁~請趁熱品嚐喔~

Clip 【趁熱品嚐】品靚上菜-紅燒雞蛋豆腐

食材

  • 雞蛋豆腐 一盒
  • 柴魚風味醬油 半杯
  • 水 半杯
  • 葱 一枝

作法

  • 1

    豆腐切成適當的大小，放入在已加熱的平底鍋(使用不沾效果的比較方便)


  • 2

    柴魚和水一比一的調好備用，葱切成葱絲後先泡在水裡(會捲起來唷)


  • 3

    豆腐煎好一面後全數翻面，繼續煎另一面，煎至滿意的焦度後倒入醬汁用小火慢煨，直接醬汁收濃即可~~



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