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簡介
蜆仔的煮法有很多，煮湯或用醃的，炒的話我最愛炒九層塔，其實作法就跟炒蛤仔海瓜子都一樣，香香辣辣的下飯又下酒XD
食材
- 辛香料
作法
- 1
蜆仔洗淨吐完沙，薑蒜辣椒切末備用及九層墡洗淨(圖中九層塔僅其中一小份實際上量為其四五倍多)
- 2
![起油鍋後先炒[辛香料]再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/93152/small_d4fedb9f38b7cbf6.jpg)
起油鍋後先炒辛香料再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒
- 3
待蜆仔開了及與醬汁炒勻了加入少許黑醋及九層塔快炒後完成
- 4
上菜~~
![起油鍋後先炒[辛香料]再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒](http://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/93152/large_d4fedb9f38b7cbf6.jpg)
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