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簡介

呀嗚~ 好吃的想跳舞! 阿爸的竹筍叫你第一名啦~~ 只要一點鹽巴調味就夠鮮甜完全不須要味精喔。 哪A這麼好吃啦~真感謝阿伯給老爸一小片綠竹筍田，這幾年老爸可健身又能享受農趣，最重要的是每年夏天家裡都有好吃的綠竹筍。

Clip 品靚上菜-竹筍排骨湯
 

食材

  • 綠竹筍(小) 五根
  • 排骨 適量
  • 鹽 少許

作法

  • 1

    排骨的量如圖，忘了先秤一下重量>< 排骨的量如圖，忘了先秤一下重量>

  • 2

    竹筍去殻後切滾刀塊。註:竹筍的頭比較粗纖維部份要削掉喔! 竹筍去殻後切滾刀塊。註:竹筍的頭比較粗纖維部份要削掉喔!


  • 3

    排骨和竹筍可以同時下鍋去煮，要注意的是一路用中小火慢燉，這樣的湯會比較清徹喔! 大約煮20~30分，等湯煮好後再調味，先試喝一下湯頭再加鹽，竹筍的甜味都釋放!完全不須要味精喔! 排骨和竹筍可以同時下鍋去煮，要注意的是一路用中小火慢燉，這樣的湯會比較清徹喔! 大約煮20~30分，等湯煮好後再調味，先試喝一下湯頭再加鹽，竹筍的甜味都釋放!完全不須要味精喔!


 
 

小撇步

排骨和竹筍湯要用小火慢燉湯才會清徹喔!

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