過敏性體質小孩的食療
飲食原則：避免食用會致發過敏的食物，平時飲食定時定量，選擇高蛋白、高鈣的食物，並且熱量要足夠，嚴禁冰冷的食物。
近年來因為環境污染的嚴重，加上飲食種類和飲食習慣的改變，罹患過敏體質的小孩逐年的增加，像氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、習慣性便秘等等，都是過敏體質的一種表現，當然要改善過敏體質，也是要從環境和飲食這二方面來著手，大環境我們不易去改變它，因此飲食的改變就顯得更重要，而從許多醫學報導上也印證，如果能從日常飲食上去調整，對過敏體質的改善會有很大的幫助，首先應該避免食用一些容易致敏和刺激的食物，如
1. 冰冷的食品：冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道，引起血管和肌肉的緊張而收縮，因而引起一些過敏反應。
2. 油膩的食品：進來小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉，這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力，一但腸胃功能失常，這也是致發過敏的一大原因。
3. 辛辣刺激的食品：一些辛辣刺激的調味品，會散發有刺激性的氣味，容易刺激呼吸道和食道，也是容易致發過敏的發作。
4. 蝦、蟹等鹹寒食品：這一些食物含有較高的異體蛋白質，很容易激發體內的過敏反應，因此要避免去攝取。
相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物，像大豆、糙米、喬麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、蘋果、胡桃等則應多去攝取，且平常飲食要營養豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏症狀的發生，當然如果能再配合適當的運動，及保持樂觀的心情，對過敏體質的改善都非常的有幫助。
藥膳
防風玉米濃湯
材料
1. 黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、枸杞3錢、紅棗5粒
2.玉米罐頭1罐、高湯罐頭1罐、人造奶油2小塊、麵粉1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許。
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水3杯以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。
2.熱鍋放入奶油，溶化後熄火加入麵粉拌勻，再開火慢慢的倒入藥汁攪拌，最後加入玉米罐頭和高湯罐頭，燒開後加入鹽即可。
3.食用時可灑上少許胡椒粉，味道更好。
功效
保肺固表，有預防感冒的功效，對於改善過敏體質很有幫助。
糖醋排骨
材料
1.核桃仁5錢、龍眼乾3錢
2.豬小排10兩、青椒1粒
3.醬油1大匙、米酒1/2大匙、蛋黃1個
4.醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、蕃茄醬1大匙、太白粉2小匙、清水3/4杯、麻油1小匙
作法
1. 將豬小排切小塊，洗淨熱水燙過，以3料拌勻醃半小時。
2. 核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊狀，青椒去仔洗淨切成塊狀。
3. 油燒熱後，青椒先過油後濾乾，開小火把醃過的小排沾太白粉，入油鍋炸至肉熟後撈起，然後再開大火，待油熱後再放入小排，另炸一次使其外皮酥（約10秒鐘）。
4. 將4料倒入剛才醃小排的醬汁內拌勻，熱鍋入1大匙油，倒入上述醬汁，大火燒滾，見醬汁變稠即放入小排、青椒和藥材1，稍炒勻熄火即可。
功效
溫補脾腎，益智納氣，適合小孩夜尿，小便頻數者食用（過敏小孩常有夜尿現象）。
百合燕窩湯
材料
1.乾百合5錢 、紅棗5粒
2.白木耳5錢、冰糖2兩
作法
1. 乾百合用溫水泡軟，紅棗去子切小塊備用。
2. 白木耳用水泡軟，洗淨去硬蒂，放入果汁機後加2杯水，稍打碎約30秒勿太細以增加口感。
3. 百合、紅棗置鍋內，加水4杯煮約10分鐘後，倒入打碎白木耳再煮10分鐘後入冰糖即可。
功效
滋陰潤肺，清熱止咳，適合感冒咳嗽後期，咽痛乾咳，或長期咽乾咳嗽，聲啞者。
茅根甜藕
材料
1白茅根2錢、東洋參1錢、地骨皮1錢、蓮子1兩
2.蓮藕半斤、濕白木耳1杯、冰糖1杯
作法
1.將藥材1（蓮子除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，另蓮子以水泡軟。
2.蓮藕洗淨切片，白木耳稍切碎，同蓮子置鍋內，加入藥汁及3杯水，置瓦斯爐上用小火煮至蓮藕和蓮子爛後加冰糖，待冰糖融化即可。
功效
清熱涼血；適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者食用。
杏仁豆腐甜湯
材料
1. 杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒（去仔切碎）
2.洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖3杯、杏仁露少許
作法
1. 將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。
2.將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆腐。
3.另煮甜湯，取6杯水加入百合和紅棗，煮約20分鐘待百合軟後，加入冰糖溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上杏仁露2-3滴放入杏仁豆腐（切小塊）即成。
功效
保肺去痰，止咳平喘，適合久咳不愈或有氣喘的病患食用。
炸布丁
材料
1. 黃耆3錢、白朮3錢、防風2錢、枸杞3錢
2.麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水3杯以小火熬至剩2杯，過濾取藥汁備用。
2.取一大碗將雞蛋打散後，加入將鮮奶和上述藥汁，將麵粉過篩後慢慢的加入，調成糊狀。
3.取一個鍋子，開小火，倒入調好的麵糊，用鏟子不停的攪拌，炒至麵糊熟成黏稠膏狀為止。
4. 將麵糊倒入擦油的方形盤子上，稍冷後放入冰箱使其凝固，然後切成小塊狀，裹上太白粉入熱油鍋炸至表皮成金黃色，撈起盛盤子上。
5. 取細白糖和肉桂末拌勻灑在炸布丁上即可。
功效
健脾保肺，益氣固表，預防感冒，適合虛勞久嗽，自汗盜汗，體質虛弱易外感的人，尤其是有過敏體質的小孩。
山藥甜湯
材料：
1. 山藥2兩、蓮子2兩、龍眼乾1兩、乾白木耳1杯、紅棗（去仔）10粒
2. 冰糖3兩、水6杯
作法：
1. 蓮子、山藥、乾白木耳用水泡軟，白木耳泡軟後切碎。
2. 蓮子和山藥加水以小火煮軟後再加入白木耳、龍眼乾，再煮5分鐘最後加入冰糖，待糖溶解熄火即可。夏天可放入冰箱冰涼食用更佳。
（若用生山藥則切小塊，先煮蓮子，待蓮子軟後再放入生山藥、白木耳和龍眼乾）
功效：
益氣養血，夏季食用能增進食慾，增強體力，消除疲勞，適合全家大小食用。
開胃雞片
材料
1.黃耆3錢、黨蔘2錢、山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢
2.雞胸肉6兩
3.蛋黃2個、太白粉6大匙、玉米粉2大匙（炸粉）
4.白糖3大匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、太白粉1茶匙（調味醬）
作法
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.雞胸肉去皮後切薄片（可放置冷凍櫃冰後再切較好切）、後以鹽、米酒、白胡椒粉少許醃20分鐘。
3.蛋黃打散，以醃過雞肉沾蛋黃後再沾炸粉，入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起，油鍋再以大火燒熱，再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上。
4.調味醬製作：熱鍋入油1大匙，油熱入材料4和藥汁，待汁濃稠時淋上少許熱油後，將調味醬淋在雞片上，趁熱食用。
功效
健脾開胃，幫助消化；適合於小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者，或大人不思飲食者。
養身雞湯
材料
1. 西洋參三錢、白朮二錢、伏苓二錢、甘草一錢（以上為四君子湯）、枸杞三錢、百合二錢、山藥二錢、玉竹一錢、紅棗五粒
2. 烏骨雞一隻約三斤、豬大骨半斤
3. 生薑、米酒、鹽……適量
作法
1.豬大骨燙過洗淨和上述藥材（枸杞、百合、山藥、紅棗除外）置鍋內，加水八碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。
2.烏骨雞去內臟洗淨入瓦鍋，倒入上述湯汁，放入枸杞、百合、山藥、紅棗再加生薑、米酒﹑鹽和適量水以淹雞為度。
3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟即可。
功效
健脾益氣，養陰潤燥，能增強體力，消除疲勞，預防感冒的功效，適合全家大小食用。
涼拌雞絲
材料：
1.山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢 （三仙）
2.雞胸肉6兩、小黃瓜2條
3.醬油1大匙、烏醋1大匙、蒜泥1小匙、糖1小匙、麻油1大匙
作法：
1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火煮約10分鐘取藥汁1大匙備用。
2.雞胸肉塗上少許鹽放置電鍋內以1/2杯水蒸熟，取出待涼後撕成條狀，另外蒸雞肉的雞汁取1大匙備用。
3.小黃瓜洗淨，切小段拍碎，加少許鹽拌備用。
4.取藥汁1大匙，雞汁1大匙加3料拌勻作成調味醬。
5.取1大盤，小黃瓜濾乾水份敷於盤上後放上雞胸肉，最後淋上調味醬，食用的時候再拌勻即可。
功效：
健脾胃，助消化，適合小孩厭食，食慾不振，消化不良或常腹脹氣者。
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