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藕餅
【做　 法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2.蓮藕洗淨、削皮，橫切成片後，放入冷水中浸泡備用。
3.將作法2的蓮藕瀝乾後，加入鹽拌勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的麵糊，整齊排列於鍋中，以小火慢煎，並不時用鍋鏟轉動蓮藕麵餅，煎至表面呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。
 
【材　 料】
蓮藕200公克
鹽1/2茶匙
沙拉油2大匙
麵糊：中筋麵粉80公克
糯米粉40公克
水140㏄
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=2&keyword=蓮藕
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