PJ-cook 品靚上菜

P1060487.JPGP1060488.JPGP1060489.JPG這回的配方我覺得最好吃~~ 但我把水份用新鮮香吉士橘子汁~喔~ 沒有橘子味哈哈哈
配方
A
蛋黃...................................4顆
鮮奶或果汁......................65cc
油(我用橄欖油)................30cc
低筋麵粉...........................70g
B
蛋白...................................4顆
糖......................................55g (今天的配方不夠甜可以再調整)
檸檬汁..............................15cc
作法
前置作業
烤箱預熱(170度)
麵粉過篩A 蛋黃用手打蛋器打發再續加果汁拌勻後再加油拌勻，最後再將過篩後的麵粉加入蛋黃液輕輕拌勻至沒有結粒備用。
B的蛋白用機器打蛋器打發，中間陸續把糖加進去直到溼性偏乾性發泡再把檸檬汁加入續拌勻，然後蛋白盆倒過來也不會動的情況就好了。
C挖三分之一的蛋白霜至蛋黃液裡輕輕拌勻後再將其餘的蛋白加入拌勻即可。
D烤箱170度烤25~30分左右即可，可以竹籤插入蛋糕裡抽出來竹籤上是乾的就是好了。
呵~~ 這款的配方蛋糕吃起來很軟唷~~