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簡介

上一餐的鮭魚吃不完怎麼辦? 想炒飯! 剩飯太粘不好炒怎麼辦? 打個蛋到剩飯裡作個黃金炒飯，不管怎麼炒都粒粒分明唷!

Clip 品靚上菜-鮭魚黃金炒飯

食材

  • 鮭魚 適量
  • 剩飯 一碗
  • 青江菜 二株
  • 雞蛋 一顆
    • 調味料
    • 鹽 少許
    • 黑胡椒 少許
    • 醬油 一小匙

作法

  • 1

    將雞蛋打到飯裡仔細拌勻備用。 將雞蛋打到飯裡仔細拌勻備用。


  • 2

    鮭魚去骨剝成小塊，青江菜切細條狀(梗和葉子分開) 鮭魚去骨剝成小塊，青江菜切細條狀(梗和葉子分開)


  • 3

    起油鍋，倒入飯並攤開，先煎一下(不要急著炒開唷，先讓飯定型) 起油鍋，倒入飯並攤開，先煎一下(不要急著炒開唷，先讓飯定型)


  • 4

    飯略煎定型後翻面再加入鮭魚一起炒開。 飯略煎定型後翻面再加入鮭魚一起炒開。


  • 5

    接著加入青江菜梗的部份續炒(能翻鍋的話用翻的比較容易炒勻喔) 接著加入青江菜梗的部份續炒(能翻鍋的話用翻的比較容易炒勻喔)


  • 6

    接著再加入青江菜葉的部份翻炒後再下調味料炒勻即可。 接著再加入青江菜葉的部份翻炒後再下調味料炒勻即可。


 

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