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【涼拌牛蒡】材料: 牛蒡1枝 糖1大匙 低納鹽 1/2 小匙 醬油1小匙 柴魚粉1/2小匙(烹大師就是了) 白芝麻 依喜愛量 還有香油是愈多愈香但還是酌量即可。作法:1. 牛蒡用刀鋒刮去表皮，準備一碗清水，將牛蒡切絲後先泡在水裡(防止變黑，這時候要順便燒熱水。2.水滾後將牛蒡絲放入滾約十到十五分鐘。(川汆的時間準備調味料)3.將牛蒡絲拌入調味料拌勻最後再灑上白芝麻和香油拌勻即完成。 tips:煮牛蒡的水別丟掉喔~這可是最寶貴的牛蒡茶呢 
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