蛋5個、油豆腐5塊、青江菜150g調味料:番茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1/4小匙、水4大匙、太白粉1/2小匙、辣豆瓣醬1小匙

製作方法: 1.油豆腐以刀割出凹洞,備用。
2.取一 平底鍋 炒辣豆瓣醬至香,加入熱水,下做法1,蓋 鍋蓋燜約3分鐘至入味,開蓋加水下青江菜,打蛋入豆腐凹洞,加蓋燜至蛋呈半凝固狀,開蓋,撈起青江菜擺盤,加水、雞粉、醬油、糖、番茄醬調味。
3.勾芡鍋中湯汁,加沙拉油亮油,淋入做法3即可引用自:阿基師偷呷步

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http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=353  ←教學影片
材料:雞肉塊適量、豬肉塊300g、香菇8朵、栗子8顆、鹹蛋黃8顆、花生50g、紅蔥酥1大匙、糯米600g、粽葉16片、粽繩、龜甲萬鮮美露2大匙、龜甲萬醬油膏3大匙、冰糖1大匙、米酒2大匙、水400cc (材料為8顆粽子的份量)  做法: 先把買回的乾粽葉用滾水先汆燙過取出備用,把糯米先用冷水泡5~6小時後,再放入蒸籠中,蒸籠裡面要先放蒸籠布再倒入糯米舖平,在糯米處用筷子插出數個小洞,讓蒸氣能順利透出,放入鍋子裡時裡面的水要多一點,等鍋子水滾後再把蒸籠放入蒸,依照糯米量的多寡蒸的時間為20分或更久  把雞肉、豬肉、龜甲萬鮮美露一起倒入調理盆中攪拌均勻醃漬15分鐘,把買回的鹹蛋黃加點米酒再送入烤箱烤10分鐘取出備用,再把香菇用冷水泡軟即可,把買回的栗子用冷水泡6小時即可,再來準備鍋子加三大匙油開小火把栗子放入炒,炒約一分鐘後再把香菇倒入拌炒一下撈起,再來把醃好的雞豬肉下鍋炒熟再把之前撈起的栗子香菇、花生、冰糖、龜甲萬醬油膏、米酒、水400cc倒入一起拌炒一下,之後讓鍋內食材慢慢收汁約剩下150cc倒出湯汁  把蒸好的糯米倒入鍋子中,把150cc湯汁、紅蔥酥倒入糯米中趁熱攪拌均勻取出粽葉把光滑面朝上,用兩片粽葉疊起微交叉,折成斗笠錐狀,取適量的糯米放入再依序放入花生、豬肉1塊、雞肉2塊、香菇、栗子、鹹蛋黃,最後再放適量的糯米即可,把粽葉依影片方式包起,包好後再放入蒸籠大火蒸20分鐘,如你冷藏後需蒸30分鐘,之後蒸完取出後打開粽子裝盤,再淋上少許的龜甲萬醬油膏,這樣就完成好吃的雞肉粽


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鮭魚蒸豆腐- 作者:陳思廷  

作者:陳思廷 鮭魚富含小BABY腦部發育非常重要營養素DHA,豆腐富含鈣質,魚和豆腐都是富含蛋白質的食物,對於寶寶的發育很重要哦!材料:鮭魚一塊  約半斤(魚肚或魚尾比較嫩)嫩豆腐   一盒蔥     兩根薑片    三片調味料:(先拌勻)蠔油  一大匙醬油  一茶匙鹽   少許酒   一大匙麻油  一茶匙水   兩大匙作法:1.鮭魚灑一點鹽抹均勻,放在深底盤靜置十分鐘。2.豆腐切約1×3×3立方公分,擺在魚的四周。3.蔥(先拍碎)薑切細絲,留一點蔥絲,其他蔥薑絲放在魚上下面(上多下少)。4.將所有調味料調勻,倒在魚及豆腐上,蓋上微波爐專用的蓋子或耐高溫的保鮮膜,放入微波爐約五到七分鐘。



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1。油煎荷包蛋用料:雞蛋1粒,醬油少許做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。2。水煮蛋用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。3。水煮菏包蛋用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。4。生煎荷包蛋用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。5.菜莆蛋用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠幹。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆幹香,將雞蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。6。菜豆蛋材料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。7。肉碎煎蛋用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黃即可。8。蝦仁煎蛋用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。9。大蔥煎蛋用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。10。臘腸煎蛋用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。PS:炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。11。 江魚煎蛋用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。做法:江魚仔用水洗淨濾幹待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。12。芙蓉蛋用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。13。啦啦煎蛋用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。14。蠔煎蛋用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。15。苦瓜煎蛋用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。16。豆腐煎蛋用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
位置 : [基地] 爽客精緻虛虛百貨作者 : 貝比標題 : 16種雞蛋做法日期 : 2007-10-10 03:02:21



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 【日韓南洋料理篇】 共有54部精彩影片 點選圖可看影片喔~引用自:楊桃文化

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店名:摩斯漢堡MOS BURGER(竹圍店)
地址: 台北縣淡水鎮民族路1號  (看地圖)

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今天的花況大約開了30%左右,我挑幾株開的比較多拍了一些,下面再放幾張全景的花況供參考。
最近二天又變冷了,所以花開的不怎麼理想,相信這周末應該就會全盛了,想必人潮一定眾多~大部份的花苞都開了~~ 所以再過幾天就可以看到滿亢滿谷的......人潮及櫻花 ^^

來張去年全盛花況,比較一下 ^^

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今天又跑去看了一下花況,我的天呀才二天而已花就開的這麼多了~ 有人預估3/7的周末會全開,我覺得按去年的經驗,下周去都ok。
而且不用擔心,我下周依舊會持續報導花況唷 ^^
現在正值花季就算是櫻花未全開,那杜鵑花也是不讓鬚眉(有沒打錯字呀>今天遇到有人看花時還問說:這是什麼花呀,我很自然隨口就說: 櫻花~ 呵呵~
又踫到一個老先生對著友人說,阿~ 花都謝啦 開完啦 @@

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材料: 白飯一碗,        南瓜湯包一包(杯湯那種),        即食海苔湯料少許(日式一大包那種很像泡麵乾燥蔬菜那種),        新鮮西洋芹一枝切細及配色用枸杞一小把(沒有也沒關係)        蛋一顆 (打散)作法:      1. 燒開熱水一碗先將南瓜湯沖好拌勻。      2. 再倒入鍋中把所以的材料一起滾開煮熟即可。      3. 若覺得水量太少可以自行調整,飯想吃軟一點可以燉久一點。      4. 最後關火時倒入蛋液,利用餘溫拌入燉飯裡即可。一句話,超懶人作法但卻很好吃唷 ^^
 



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養生又營養的早餐最近在安排養生餐,地瓜和大量蔬果就成了主角了。早餐安排的是蔬果汁及地瓜和蔬果優格沙拉。【地瓜】不用烤箱喔~ 我使用大同電鍋,外鍋二杯水內鍋不加水。(地瓜皮很營養,要洗乾淨就可以一起下肚啦.... 【水果優格沙拉】將喜歡的水果切塊,並淋上低脂優格即可。本餐使用香蕉1/2根,柳橙一個,奇異果一個。
 【陪客 櫻桃】其實因為櫻桃有子,不適合拌進沙拉裡所以就單獨享受囉...  可以外加一杯新鮮牛奶,如果你還吃的下的話。呵呵~~ 我是這一盤吃完就休兵了,很飽。應該是有地瓜的關係~~



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