PJ-cook 品靚上菜

材料和冰糖紅棗白木耳湯的是一樣，唯一的變化呢就是在泡完白木耳後，用果汁機先把白本耳加點水打成泥狀。一樣再放入電鍋內蒸煮，成品就看不到成塊的木耳~用喝的很方便唷 ^^ 口感就像是冰糖燕窩喔^^ 所以是道是窮人的燕窩 ^^     
冷卻後裝缶冷藏會更好喝唷 ^^

 
秋天的飲食重點在柔潤溫養，儘量選擇水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆漿等，來滋潤乾枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物，這道湯品也是可以潤喉滋補的唷＾＾貼心提醒：如果你是虛寒濕體質（大便軟稀不成型、臉色蒼白、手腳冰冷、較愛喝熱開水，一吃冷就腹瀉），滋陰型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。材料如下：量隨意，我沒有刻意量化。所用的量就如圖所示
作法：超簡單的，第一要先將白木耳洗淨泡水，再剝成小塊。第二，將紅棗洗淨後將所以材料倒入電子鍋約1/3鍋水，設定20分鐘蒸煮即可。貼心小提醒: 乾的白木耳泡過水會澎漲唷~ 要注意別不小心加太多囉 ^^成品如下

 
好久沒上傳料理了。今天的主角是豬排。我用味醂和烤肉醬醃了一下午，然後在煎的同時把綠花椰也一併蒸熟了 (將花椰菜把在豬排旁蓋上鍋蓋悶一下)盤底是西洋芹切片淋上和風柚子沙拉醬。擺盤後再淋上和風芝麻沙拉醬。最後灑上一些從日本帶回來的明太子配色。 整個就是很好吃。

 這麼冷的天不來碗麻油雞怎麼的起自己呢做法很簡單1.先下麻油再將薑母拍碎加入爆香(切記不能焦喔會變苦)2.再加雞肉加入炒至半熟(至少表面都變色了)3.加入米酒大火煮開(我是加了很多酒大概3/2吧)4.再加水(其實不怕酒辣的話不加也是可以的。我發現只要把酒用大火煮開不加蓋，酒精就會揮發掉，加少許的水也不會辣只會留有酒香喔。對了我不是用米酒頭啦，是私釀酒再用那瓶子分裝的啦。雖然我覺得跟媽媽煮的味道不同(我媽煮的真是天下好吃的)不過也很好吃，雖然材料做法都一樣但是不同人煮出來的味道就是不同，所以這是我自己的味道哈。

 聽說過用電鍋做蛋榚嗎? 好久沒有心思拍拍料理作品了。為了慶祝工作告一段落~哈~今天來個電鍋蛋榚DIY材料:鬆餅粉300G 牛奶 250G 雞蛋3顆作法:全部攪一攪->倒入電鍋->按炊飯鈕起動->跳起來就好了超簡單喔!不過口感不是軟綿綿的而是很扎實的喔!沾蜂蜜果醬都超讚。

 怪怪的天氣，明明立冬了卻還熱的要命。不過還是燉了補品，材料是人蔘鬚所以不會燥熱。不然恐怕吃完流鼻血哈哈哈2006-11-08 22:36:05
烏骨雞一隻，蔘鬚一把，枸杞一把，紅棗數顆，桂圓乾數顆，黃耆數片 全部丟入電子鍋按燉煮1小時即可。

 上新菜囉 今天上的這道是粉簡單的海苔捲。材料:海苔、玉米筍、生菜、奇異果、胡蘿蔔、沙拉醬、白芝麻。烤雞材料:去骨雞腿、柴魚醬油、黑胡椒粉。第一件事當然是要先醃肉囉，主要是用柴魚醬油，比較不死鹹，烤箱烤200度烤20分鐘，翻面(雞皮朝上)開上火再烤10鐘。接下來就將蔬果切絲(如圖)，烤雞也是切成條狀。包法就隨君喜愛囉，我用了二種包法都不錯唷

 好一陣子沒po料理了，今天心血來潮，用了老媽貢獻的魯牛肉就來試著來做捲餅。材料很簡單：千層餅皮一片、牛肉片、生菜葉及一顆煎蛋(打碎的喔)。調味醬我就用醬油膏及一點芥茉醬。好好吃唷

詩飛月 : 其實,牛肉可以先烤一下,別有一番滋味喔~!!我試過~^^好吃~2006-10-17 09:43X

林菀青 : 下次來試試 ^^2006-10-17 10:00X

蔡蕙如 : 千層餅皮 要去哪買呀? 肚子餓了~2006-10-18 23:19X

林菀青 : 哈家樂福啦 等一下我看一下牌子..2006-10-18 23:44X

林菀青 : 哈 打一下廣告好了 是金品出的千層香酥薄餅 ^^

今天的家常料理，不用想太多就簡簡單單拌一拌。
有夠好呷。哈哈哈
乾煎鮭魚

不用漢飽包直接用雞胸肉當漢飽包會不會太..奢侈了呢
材料:雞胸肉一片、培根二片、生菜數片、紅椒、洋葱絲、奇異果一顆
調味料:黑胡椒粉、義式沙拉醬
方法:將培根等對切成一半乾煎至微焦。雞胸肉橫切成二片撒上黑胡椒