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菱角雞湯
【做　 法】
1.仿土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。
2.將菱角肉與作法1的仿土雞肉塊、薑絲、枸杞一起放入湯鍋中，加入水，以中火煮至滾沸。
3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，不蓋鍋蓋煮約30分鐘，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。
 
【材　 料】
仿土雞200公克
菱角肉100公克
枸杞5公克
薑絲15公克
水800㏄
【調 味 料】
米酒15㏄
鹽3/4茶匙
雞粉1/4茶匙
引用自:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%B5%D9%A8%A4&imageField.x=30&imageField.y=7
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